Saveurs de saison, Créativité & Partage
Notre cuisine raconte avant tout une histoire de passion, de partage et de gourmandise.
Aux Pas Sages, nous aimons faire vivre les grands classiques de la cuisine française tout en y apportant notre personnalité, notre créativité et nos inspirations du moment.
Chaque assiette est pensée avec sincérité, autour de produits de saison, de cuissons justes et de saveurs généreuses.
Entre héritage parisien, influences d’ailleurs et envie de faire plaisir, notre cuisine accompagne aussi bien les grandes tablées que les longues soirées à Versailles.
Des Vins Sélectionnés avec Passion
Découvrez notre cave à vin à Versailles
Passionné par la gastronomie et l’univers du vin, Teddy Fourdrinier, directeur de salle à Versailles, a été formé par Anne Humbrecht – Prix Michelin de la Sommellerie 2026, référence incontournable de la sommellerie française.
À travers plus de 150 références de vins, champagnes et grands crus, il propose une sélection raffinée inspirée des plus belles tables gastronomiques Michelin.
La cave met à l’honneur de grands domaines comme Domaine Jean Dauvissat, Domaine Bruno Clair et Domaine Georges Roumier.
Entre élégance du service, accords mets et vins et passion des terroirs, Teddy vous fait découvrir une expérience gastronomique unique dans notre restaurant à Versailles
Arthur Bigot
Maître de son art, Arthur n’a pas poussé que dans les choux. Grandissant entre les légumes de son grand-père et les pâtisseries de son père, il se nourrit de son expérience pour la servir dans notre assiette. Bien qu’encore jeune, Arthur a déjà eu beaucoup de vies. Aujourd’hui, il quitte son restaurant en Bourgogne pour venir éveiller nos papilles. De cette expérience champêtre, il a retenu que les qualités humaines et écologiques étaient tout aussi essentielles que les compétences culinaires. Le jeune homme met à l’honneur la production locale et les produits de saison. Il participe à cultiver bien plus que des légumes, mais une qualité essentielle: le sens de la simplicité.
Maxime Dartout
Le jeune homme qui vous accueille et qui virevolte entre les tables, c’est lui. Celui qui s’assure que votre expérience soit la plus agréable possible, c’est lui. Inspiré de ses expériences dans les salles des grands palaces parisiens, Maxime est aujourd’hui l’harmonie parfaite entre professionnalisme et simplicité. Il vous fera sentir comme à la maison, le service en prime.
