La Carte – Saveurs de Saison, Créativité et Partage
pas sages s’amuse autant à inventer qu’à réinventer, faire briller le répertoire classique parisien, visiter de nouvelles terres avec attention et donner de l’éclat aux soirées festives qui se prolongent.
Un style gourmand, à la technique assurée, assumant autant l’héritage culinaire français que sa curiosité pour la richesse des cuisines étrangères.
ARTHUR
Maître de son art, Arthur n’a pas poussé que dans les choux. Grandissant entre les légumes de son grand-père, et les pâtisseries de son père, il se nourrit de son expérience pour la servir dans notre assiette. Bien qu’encore jeune, Arthur a déjà eu beaucoup de vies. Aujourd’hui, il quitte son restaurant en Bourgogne pour venir éveiller nos papilles. De cette expérience champêtre, il a retenu que les qualités humaines et écologiques étaient tout aussi essentielles que les compétences culinaires. Le jeune homme met à l’honneur la production locale et les produits de saison. Il participe à cultiver bien plus que des légumes, mais une qualité essentielle : le sens de la simplicité.
MAXIME
Le jeune homme qui vous accueille et qui virevolte entre les tables, c’est lui. Celui qui s’assure que votre expérience soit la plus agréable possible, c’est lui.
Inspiré de ses expériences dans les salles des grands palaces parisiens, Maxime est aujourd’hui l’harmonie parfaite entre professionnalisme et simplicité. Il vous fera sentir comme à la maison, le service en prime.
