Notre Histoire – Restaurant PAS SAGES à Versailles

Nous avons créé PAS SAGES, restaurant à Versailles, autour d’un subtil mélange. Une alchimie de goût et de saveur, d'élégance et de simplicité, d'humanité et de savoir-faire.

Une parenthèse qui s'ouvre pour vivre et déguster le bon et le généreux : cuisine française faite maison, plats de saison, et créations inspirées vous attendent dans un cadre chaleureux.

Un esprit libre, aussi classique qu’innovant, pour (re)visiter les essentiels et inventer d'autres chemins de goût. Que vous soyez amateur de gastronomie française, de menu du jour raffiné ou d’un dîner romantique à Versailles, vous êtes ici chez vous.

Au rendez-vous d'un plaisir partagé, vous êtes notre VIP quels que soient vos choix. Arthur, Maxime et Quentin vous accompagnent pour un voyage en première classe de la convivialité, dans un restaurant convivial au cœur de Versailles centre-ville.

Terrasse ensoleillée, ambiance chaleureuse, réservation facile… À Versailles, vous serez Reine, Roi ou Princesse pour régner sur un petit royaume de plaisirs, sans se prendre la tête, tout en étant sûr de ne pas se tromper.

Vous êtes de passage ? Alors ne soyez "Pas Sages"… et offrez-vous une expérience culinaire à la hauteur des meilleurs restaurants de Versailles.

;

Notre Cuisine – Goût, Saison et Partage

Ici, chez PAS SAGES, on aime les bons produits, les recettes qui ont du goût, et surtout, le plaisir de manger ensemble. Notre cuisine, c’est un vrai clin d’œil au fait maison, aux produits locaux, et aux classiques de la cuisine française qu’on adore revisiter, sans chichi.

Une cuisine qui suit les saisons

On travaille avec des producteurs locaux à Versailles et autour, parce qu’on veut du vrai, du frais, et du responsable. Notre carte change souvent, au rythme des saisons, pour vous servir des plats faits maison, préparés avec amour. Que ce soit un déjeuner rapide, un dîner romantique, ou un bon moment entre potes, on a ce qu’il vous faut.

Notre cuisine est française, oui, mais avec un grain de folie. On aime mixer les inspirations, revisiter les grands classiques et proposer une cuisine moderne, généreuse, parfois un peu bistronomique, mais toujours conviviale.

Une adresse pour tous les goûts

Vous êtes plutôt viande ou poisson délicat, ou végétarien curieux ? Pas de souci, notre restaurant à Versailles s’adapte à vos envies.

Ici, on ne se prend pas trop au sérieux, sauf quand il s’agit de bien manger. Que vous soyez en mode , repas de famille, déjeuner pro, ou juste une envie de tester un des meilleurs restos de Versailles, vous êtes les bienvenus chez PAS SAGES.

Une Ambiance Unique à Versailles

Dès l’arrivée, l’impression de traverser le temps pour atterrir tout droit dans le siècle dernier. Un bar rétro qui rappelle ceux des années 50, au cœur d’un décor vintage et seventies.

Vivez une parenthèse sensorielle et temporelle, en marchant sur un sol reproduisant une œuvre art déco, alliant élégance et authenticité. Chaque détail a été pensé pour créer une atmosphère unique, qui invite à la détente.

Laissez-vous envelopper par une ambiance chaleureuse et cosy, où les teintes de Le Corbusier apportent une touche de sophistication, tout en renforçant cette sensation d’intimité. Ici, vous êtes immergé dans un cadre élégant mais décontracté, un lieu où chaque moment se transforme en un instant de partage et de plaisir.

La Carte – Saveurs de Saison, Créativité et Partage

pas sages s’amuse autant à inventer qu’à réinventer, faire briller le répertoire classique parisien, visiter de nouvelles terres avec attention et donner de l’éclat aux soirées festives qui se prolongent.

Un style gourmand, à la technique assurée, assumant autant l’héritage culinaire français que sa curiosité pour la richesse des cuisines étrangères.

ARTHUR

Maître de son art, Arthur n’a pas poussé que dans les choux. Grandissant entre les légumes de son grand-père, et les pâtisseries de son père, il se nourrit de son expérience pour la servir dans notre assiette. Bien qu’encore jeune, Arthur a déjà eu beaucoup de vies. Aujourd’hui, il quitte son restaurant en Bourgogne pour venir éveiller nos papilles. De cette expérience champêtre, il a retenu que les qualités humaines et écologiques étaient tout aussi essentielles que les compétences culinaires. Le jeune homme met à l’honneur la production locale et les produits de saison. Il participe à cultiver bien plus que des légumes, mais une qualité essentielle : le sens de la simplicité.

MAXIME

Le jeune homme qui vous accueille et qui virevolte entre les tables, c’est lui. Celui qui s’assure que votre expérience soit la plus agréable possible, c’est lui.

Inspiré de ses expériences dans les salles des grands palaces parisiens, Maxime est aujourd’hui l’harmonie parfaite entre professionnalisme et simplicité. Il vous fera sentir comme à la maison, le service en prime.