NOTRE HISTOIRE

Nous avons créé PAS SAGES autour d’un subtil mélange. Une alchimie de goût et de saveur, d'élégance et de simplicité, d'humanité et de savoir faire.

Une parenthèse qui s'ouvre pour vivre et déguster le bon et le généreux.

Un esprit libre, aussi classique qu’innovant, pour (re)visiter les essentiels et inventer d'autre chemins de goût.

Au rendez-vous d'un plaisir partagé, vous êtes notre VIP quels que soient vos choix. Arthur, Maxime et Quentin vous accompagnent pour un voyage en première classe de la convivialité et du bon goût.

À Versailles, vous serez Reine, Roi ou Princesse pour régner sur un petit royaume de plaisirs, sans se prendre la tête tout en étant sûr de ne pas se tromper.

Vous êtes de passage alors ne soyez "Pas Sages".

CUISINE

Ode aux produits locaux et aux recettes indémodables, chez PAS SAGES nous pronons la convivialité et le partage.

Une cuisine créative et de saison

AMBIANCE

Dès l’arrivée, l’impression de traverser le temps pour atterrir tout droit dans le siècle dernier.

Un bar qui rappel ceux des années 50, au cœur d’un décor seventies.

Vivez une parenthèse sensorielle et temporelle, en marchant sur un sol reproduisant une oeuvre art déco.

Laissez vous envelopper par une ambiance chaleureuse, teintée par les couleurs de Le Corbusier.

Cuisine parisienne

pas sages s’amuse autant à inventer qu’à réinventer, faire briller le répertoire classique parisien, visiter de nouvelles terres avec attention et donner de l’éclat aux soirées festives qui se prolongent.

Un style gourmand, à la technique assurée, assumant autant l’héritage culinaire français que sa curiosité pour la richesse des cuisines étrangères.

ARTHUR

Maître de son art, Arthur n’a pas poussé que dans les choux. Grandissant entre les légumes de son grand-père, et les pâtisseries de son père, il se nourrit de son expérience pour la servir dans notre assiette. Bien qu’encore jeune, Arthur a déjà eu beaucoup de vies. Aujourd’hui, il quitte son restaurant en Bourgogne pour venir éveiller nos papilles. De cette expérience champêtre, il a retenu que les qualités humaines et écologiques étaient tout aussi essentielles que les compétences culinaires. Le jeune homme met à l’honneur la production locale et les produits de saison. Il participe à cultiver bien plus que des légumes, mais une qualité essentielle : le sens de la simplicité.

MAXIME

Le jeune homme qui vous accueille et qui virevolte entre les tables, c’est lui. Celui qui s’assure que votre expérience soit la plus agréable possible, c’est lui.

Inspiré de ses expériences dans les salles des grands palaces parisiens, Maxime est aujourd’hui l’harmonie parfaite entre professionnalisme et simplicité. Il vous fera sentir comme à la maison, le service en prime.

QUENTIN

Ayant fait ses armes dans la gestion d'un établissement chiadé du XIVème arrondissement parisien, Quentin rejoint l'aventure à l'ouverture de Pas Sages.

Il vous accueillera avec sourire et vous concoctera des cocktails de choix.

Pour lui, un bon service rime avec amour, et bonne humeur, toujours.

Un cadre agréable à Versailles

ans notre restaurant, la bistronomie est à l’honneur : une cuisine raffinée, créative, et accessible. Chaque plat est élaboré avec des produits de saison, soigneusement sélectionnés pour garantir fraîcheur et qualité. Le chef cuisinier met tout son savoir-faire pour revisiter les classiques de la cuisine française avec une touche moderne et audacieuse. Nos plats signatures, notre menu de dégustation et nos plats végétariens ou sans gluten vous feront découvrir toute la richesse de la bistronomie.

Une carte des vins à la hauteur
Notre carte des vins propose une sélection de vins français, allant des grands crus aux vins bio, parfaits pour accompagner nos accords mets et vins. Si vous êtes un amateur de vins de terroir, notre sommellerie saura vous conseiller le meilleur choix pour chaque plat.

Un cadre agréable à Versailles

Il ne vous reste plus qu’à vous installer autour de tables Joe Colombo chinées, et de chaises vintages pensées par Bruno Rey.

Le cadre de notre restaurant à Versailles est à la fois élégant et convivial. Profitez de notre terrasse pour un repas en extérieur ou d’une salle privatisable pour vos événements spéciaux, comme des anniversaires, des repas de groupe ou des dîners d’affaires. Le quartier est facile d’accès, et nous offrons un stationnement facile pour nos clients. À deux pas du château de Versailles, notre restaurant est aussi un lieu de halte idéale pour les touristes en visite.Le cadre de notre restaurant à Versailles est à la fois élégant et convivial. Profitez de notre terrasse pour un repas en extérieur ou d’une salle privatisable pour vos événements spéciaux, comme des anniversaires, des repas de groupe ou des dîners d’affaires. Le quartier est facile d’accès, et nous offrons un stationnement facile pour nos clients. À deux pas du château de Versailles, notre restaurant est aussi un lieu de halte idéale pour les touristes en visite.

Réservez facilement en ligne

Nous vous offrons la possibilité de réserver en ligne pour vous garantir une table à l’heure souhaitée. Vous pouvez aussi profiter de notre service de click and collect ou de livraison à domicile pour déguster nos plats chez vous. Consultez nos avis sur Google et Tripadvisor pour découvrir pourquoi nous sommes considérés comme l’un des meilleurs restaurants de Versailles.

Pour tous les goûts

Que vous soyez végétarien, que vous suiviez un régime sans gluten, ou que vous soyez à la recherche de plats sains et équilibrés, nous avons des options pour satisfaire toutes les envies. Nous proposons également des menus pour enfantset des menus groupes pour vos repas en famille ou entre amis. Notre cuisine est pensée pour plaire à tous, avec une touche de créativité et un respect total du produit.

Une expérience gourmande à ne pas manquer

Dans notre restaurant bistronomique à Versailles, chaque repas est une expérience culinaire. Notre équipe est là pour vous offrir un service attentionné dans une ambiance détendue et élégante. Alors, n’attendez plus et réservez dès aujourd’hui pour découvrir une cuisine moderne qui met à l’honneur les saveurs authentiques de la gastronomie française. Venez savourer des plats qui racontent une histoire, avec des ingrédients issus de circuits courts et de producteurs locaux.notre restaurant bistronomique à Versailles

Bienvenue dans notre restaurant bistronomique à Versailles, un lieu où la gastronomie française se mêle à la convivialité. Idéalement situé à deux pas du château de Versailles, nous vous invitons à vivre une expérience culinaire unique dans un cadre élégant et chaleureux. Que vous soyez à la recherche d’un dîner romantique, d’un déjeuner d’affaires, ou d’un moment entre amis, notre restaurant est l’endroit parfait pour savourer des plats faits maison à base de produits frais et locaux

Dans notre restaurant, la bistronomie est à l’honneur : une cuisine raffinée, créative, et accessible. Chaque plat est élaboré avec des produits de saison, soigneusement sélectionnés pour garantir fraîcheur et qualité. Le chef cuisinier met tout son savoir-faire pour revisiter les classiques de la cuisine française avec une touche moderne et audacieuse. Nos plats signatures, notre menu de dégustation et nos plats végétariens ou sans gluten vous feront découvrir toute la richesse de la bistronomie.

Une carte des vins à la hauteur

Notre carte des vins propose une sélection de vins français, allant des grands crus aux vins bio, parfaits pour accompagner nos accords mets et vins. Si vous êtes un amateur de vins de terroir, notre sommellerie saura vous conseiller le meilleur choix pour chaque plat.